16obleas de canelones. Restos de pollo asado (½ pollo aprox.). 150 g. de setas de temporada. 1 cebolla. 1 puerro. 3 dientes de ajo. 1 tomate rojo. 50 ml. de brandy. 4 cucharadas de aceite de oliva. 60 g. de foie o pate (resto). 40 g. de queso parmesano o restos de queso. Para la bechamel: 350 ml. de leche. 350 de pollo. 50 g. de

6unidades / 650 gr. Estábamos enamorados de la receta original de los canelones de carne que Assumpta empezó a servir en el año 1963 en su restaurante. Y por eso decidimos, manteniendo su saber hacer, probar con nuevos sabores como estos deliciosos canelones de foie y trufa. Con el paso del tiempo, hemos seguido ofreciéndoos nuevos

Canelonesde setas y foie. 1 Ingredientes para el relleno de los canelones: 20 – 24 placas de canelones (de pasta fresca o precocida) 50 g de aceite de oliva 150 g de cebolla 1 diente de ajo 500 g de pechuga de pollo 1 hoja de laurel seca 1 tomate maduro troceado 1 palo de canela en rama
Picarlas setas en trocitos medianos y quitar el agua en la sartén con un poco de aceite. Añadir el Oporto y la nata, dejar reducir y ligar; añadir el foie cortado, terminar de ligar la farsa y reservar. Salsa: picar la cebolla y calabacín en juliana y pochar en aceite de oliva. Añadir el vino, la leche y la nata, en ese orden, y dejar
Preparación Cocina las placas de canelones según las instrucciones del paquete y resérvalas. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que estén dorados. Añade la carne de pato desmenuzada y el paté de foie y
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canelones de setas y foie