Sercortador profesional de jamón es una profesión “que, aunque parezca mentira, en España -y teniendo la tradición que tenemos con este producto-, no tiene una titulación oficial. Este es uno de los principales problemas que tiene esta actividad y es que no está profesionalizada” dijo Luz María Zamorano, autónoma y cortadora
ACuchillo, cortadores de jamón a cuchillo en Barcelona. A Cuchillo es una empresa joven con amplias perspectivas de futuro, cuya andadura comenzó en 2015. Su pasión por el jamón los ha llevado a convertirse en un referente como cortadores de jamón profesionales a nivel nacional e internacional. Su empresa ha participado en
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