ConfiteríaMontañés se funda en 1908 en el pueblo de Cistierna, León. Nemesio Montañés por estas fechas creó un pequeño obrador en que se comercializaban dulces artesanos y pan, para abastecer esta comarca minera. Carmelo Montañés, hijo de. Nemesio, se traslada a León capital, aunque no deja de prestar su ingenio pastelero a sus
Losacamos y dejamos enfriar. Mientras, montamos la nata con el azúcar glas hasta que esté firme. Le añadimos el queso mascarpone y batimos hasta que se incorpore todo. La ponemos en una manga pastelera. Rellenamos la primera lámina de hojaldre con la nata y colocamos la segunda que tenemos con las frutas encima.
Elaboración Antes de empezar a preparar este roscón de hojaldre muy fácil tenemos que encender el horno a 200ºC con calor arriba y a bajo. Cortamos las 2 placas de hojaldre, le damos forma redondeada, podéis utilizar un plato grande o también comprar el hojaldre ya redondo para evitar este paso; y con otro molde redondo más pequeños
Ponemosel roscón en una fuente de horno cubierta con papel de hornear y dejamos reposar aproximadamente 1 hora más, tiene que doblar su volumen. Un buen truco es calentar el horno a 50°C, apagarlo y poner el
Roscónde hojaldre relleno de almendra, Ingredientes y paso a paso explicado en nuestro enlace
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roscon de hojaldre y almendra
